10 étapes simples pour réussir votre recette de Pancakes sans tracas!

Comment réussir vos pancakes – 10 étapes simples à suivre

Les pancakes sont le petit déjeuner idéal à savourer en famille pile poil opti le week-end ! Suivez ces étapes simples pour réaliser des pancakes faits maison tendres et légers, tout comme ceux de Aunt Jemima et d’autres marques de pancake !

1. Préparation des ingrédients

Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main. Pour faire des pancakes classiques, vous aurez besoin de farine, de lait, de sucre, de levure, de deux œufs, d’un zeste de citron râpé, et d’un peu de beurre ou d’huile. Vous pouvez choisir d’ajouter des garnitures comme des pépites de chocolat, des fruits frais, et des noix.

2. Mélanger les ingrédients secs d’abord

Rassemblez les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel, la levure, et le zeste de citron râpé. Ensuite, mélangez-les dans un grand bol. Utilisez une grande spatule de bois pour éviter de racler les bords du bol et créer un bon mélange homogène.

3. Ajouter les ingrédients liquides

Fouettez deux œufs entiers et le lait dans un autre bol ou un pichet. Après les avoir bien mélangés, ajoutez-les lentement aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et qu’il n’y ait pas de morceaux ou de grumeaux.

4. Ajouter le beurre ou l’huile

Une fois que le mélange est homogène, vous pouvez ajouter le beurre ou l’huile et mélanger. Cela aidera à rendre vos pancakes plus moelleux lorsqu’ils cuiront. Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat ou toute autre garniture ici. Dans ce cas, le mélange devra être légèrement plus épais.

5. Laisser le mélange reposer

Laisser maintenant votre mélange reposer pendant quelques minutes. En laissant le temps mélange à reposer, vous donnez plus de temps à la levure pour créer des bulles d’oxygène et le mélange sera plus léger et moelleux. Vous pouvez réchauffer la poêle à frire pendant ce temps.

6. Chauffer la poêle

Tandis que le mélange repose, chauffer la poêle ou la plaque avec un filet d’huile ou un peu de graisse végétale. Assurez-vous de couvrir uniformément le fond de la poêle. Vous pouvez aussi utiliser des poêles légèrement recouvertes de beurre, puis préchauffer pendant quelques minutes à feu moyen-vif.

7. Verser la pâte

Ensuite, versez le mélange sur la poêle ou la plaque avec une cuillère en bois ou un mesureur de pancakes. Essayez de répartir la pâte de façon uniforme et en légers mouvements circulaires. Lorsqu’elle commence à frire et à cuire, on peut apercevoir de petits trous qui se forment. C’est le signe que les pancakes sont prêts !

8. Retournez les pancakes

Vous pouvez maintenant retourner les pancakes à l’aide d’une spatule en bois. Une fois que les pancakes sont bien dorés des deux côtés, ils sont prêts à être servis. Notez que le deuxième côté cuit plus rapidement que le premier côté.

9. Servir les pancakes

Vous pouvez servir vos pancakes dans une assiette avec de la poudre de sucre, de la cassonade, des morceaux de beurre et un peu de sirop d’érable ou de miel. Vous pouvez aussi les servir avec des bons fruits frais et des garnitures, comme des myrtilles, des pêches, et des bananes.

10. Conserver les pancakes

Si vous faites assez de pancakes pour en avoir en reste, vous pouvez garder les pancakes restants au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Vous pouvez également congeler des pancakes et les réchauffer plus tard dans le four ou le micro-ondes.

Les 10 étapes à suivre pour réussir vos pancakes !

Maintenant que vous êtes équipés de ces 10 étapes, à vous de jouer ! Vous savez désormais comment préparer des pancakes parfaits faits maison. Hormis quelques ingrédients, la recette est très simple et peut être adaptée aisément à vos goûts et vos besoins. Vous avez maintenant la recette pour réussir des pancakes délicieux et moelleux. Régalez-vous !